イボダイの旬・時期カレンダー

イボダイ(いぼだい / 魚)の産地別の旬・水揚げ時期。 旬=公式に旬とされる月、水揚げ=獲れる月。

神奈川県

• 地方名: エボダイ
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  県内全域で定置網・小型底びき網により漁獲される。
  出典: 神奈川県漁連 旬のおさかな情報

愛知県

• 地方名: マメダイ
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  出典: 南知多町 おさかな情報

兵庫県

• 地方名: しず、ぼうぜ、うおぜ
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  鱗は薄く骨も硬くないので丸ごと食べられる。
  出典: 兵庫県瀬戸内海の美味しいお魚図鑑 Ver.2

和歌山県

• 地方名: ウボゼ
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  白身で淡泊、身が柔らかい。
  出典: 和歌山県 お魚四季回遊

島根県

• 地方名: シス
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  安価で塩焼き・煮付けなど多様な料理に利用できる。
  出典: 島根の旬の魚 一口メモ

福岡県

• 地方名: シス、モチウオ
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  魚市場(シス)
  出典: 福岡市漁協 旬のお魚チェック! ほか

長崎県

• 地方名: モチウオ
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  出典: 長崎市 おさかな旬のカレンダー