イワシシラスの旬・時期カレンダー

イワシシラス(いわししらす / 魚)の産地別の旬・水揚げ時期。 旬=公式に旬とされる月、水揚げ=獲れる月。

大阪府

• 地方名: しらす、かえり
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  大阪で漁獲されるものはほとんどがカタクチイワシの仔魚で、釜揚げしらすやちりめんじゃこに加工されて流通する。
  出典: 大阪産(もん)魚介類の紹介