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エッチュウバイの旬・時期カレンダー
エッチュウバイ(えっちゅうばい / 貝)の産地別の旬・水揚げ時期。
旬
=公式に旬とされる月、
水揚げ
=獲れる月。
島根県
地方名: 白バイ
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島根県は日本海側で年間漁獲量1位で、大型の刺身はこりこりとした上品な甘み。
出典:
島根の旬の魚 一口メモ