カタクチイワシの旬・時期カレンダー

カタクチイワシ(かたくちいわし / 魚)の産地別の旬・水揚げ時期。 旬=公式に旬とされる月、水揚げ=獲れる月。

北海道

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  出典: 北海道 お魚カレンダー

千葉県

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  主な産地: 銚子市、旭市、匝瑳市、九十九里町
  目刺し・煮干し・田作りの主な原料で、九十九里ではごま漬やみりん干にも加工される。
  出典: 千葉県 旬のさかなカレンダー

愛知県

• 地方名: 片口イワシ
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  出典: 南知多町 おさかな情報

兵庫県

• 地方名: しらす
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  「しらす」として水揚げされるのはほとんどがカタクチイワシの稚魚で、淡路島の生しらす丼は観光客に大人気。
  出典: 兵庫県瀬戸内海の美味しいお魚図鑑 Ver.2

島根県

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  冷却処理により鮮魚での出回りが増えている。
  出典: 島根の旬の魚 一口メモ