サバ類の旬・時期カレンダー

サバ類(さばるい / 魚)の産地別の旬・水揚げ時期。 旬=公式に旬とされる月、水揚げ=獲れる月。

岩手県

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  マサバとゴマサバが定置網で大量に漁獲され、〆サバや塩焼き、味噌煮向き。
  出典: 大船渡おさかなカレンダー

千葉県

• 地方名: 寒サバ、秋サバ
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  主な産地: 銚子市、旭市、鴨川市、南房総市
  千葉県の四季のさかな「秋」に選定され、マサバとゴマサバの2種類がある(10〜11月は秋サバ、12〜1月は寒サバ)。
  出典: 千葉県 旬のさかなカレンダー