チゴダラの旬・時期カレンダー

チゴダラ(ちごだら / 魚)の産地別の旬・水揚げ時期。 旬=公式に旬とされる月、水揚げ=獲れる月。

岩手県

• 地方名: ドンコ
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
  肝が大きくなる冬が旬とされ、身も肝も入れた「ドンコ汁」は三陸の冬の味覚の一つ。
  出典: 大船渡おさかなカレンダー