マダラの旬・時期カレンダー

マダラ(まだら / 魚)の産地別の旬・水揚げ時期。 旬=公式に旬とされる月、水揚げ=獲れる月。

北海道

• 地方名: タラ
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  出典: 北海道 お魚カレンダー

岩手県

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  白子「キク」や卵巣が大きくなる産卵期の冬が旬とされ、鍋物や味噌汁向き。
  出典: 大船渡おさかなカレンダー

宮城県

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  「タラ」として掲載。雪が降る頃に旬を迎え、白子は「キク」と呼ばれ珍重される。
  出典: みやぎ水産の日だより(仙台管内版)

山形県

• 地方名: 寒鱈
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  カレンダー表記は「マダラ(寒鱈)」
  出典: おいしい山形 水産物旬カレンダー

新潟県

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  出典: 万代島鮮魚センター 新潟の旬の魚情報