大阪府で7月が旬の魚
大阪府の公式情報に基づく、7月の魚介7種。年間カレンダーはこちら。
いま旬の魚(7種)
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 大阪で漁獲されるものはほとんどがカタクチイワシの仔魚で、釜揚げしらすやちりめんじゃこに加工されて流通する。
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 全長35cm以上かつ600g以上等の基準を満たす活魚を平成30年5月に「魚庭あこう」と名付けてブランド化した夏の高級魚。
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 セイゴ、ハネ、スズキと成長につれて呼び名が変わる縁起の良い出世魚。
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 梅雨時分から8月頃の1回目の旬に加え、秋に脂を蓄えて2回目の旬を迎えたものは「松茸鱧」などと呼ばれる。
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 幼生は「のれそれ」と呼ばれ、押し寿司や煮穴子など大阪の食文化に欠かせない魚。
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 脂が乗った大羽は市場で「金太郎鰯」「とろいわし」と呼ばれ、G20大阪サミット首脳夕食会でも提供された。
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 泉州沖で漁獲され府内で加工されたゆでだこが平成22年5月にたこで初めての地域団体商標「泉だこ」として登録された。
出典: 大阪産(もん)魚介類の紹介(大阪府、2026-08-25取得)