大阪府で5月が旬の魚
大阪府の公式情報に基づく、5月の魚介3種。年間カレンダーはこちら。
いま旬の魚(3種)
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 大阪で漁獲されるものはほとんどがカタクチイワシの仔魚で、釜揚げしらすやちりめんじゃこに加工されて流通する。
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 主にイヌノシタ（あかした）、アカシタビラメ（あおした）、コウライアカシタビラメ（ばけした）の3種で、泉州で日常的に食べられる。
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 幼生は「のれそれ」と呼ばれ、押し寿司や煮穴子など大阪の食文化に欠かせない魚。
出典: 大阪産(もん)魚介類の紹介(大阪府、2026-08-25取得)