新潟県で5月が旬の魚

新潟県の公式情報に基づく、5月の魚介11種。年間カレンダーはこちら。

いま旬の魚(11種)

• アカムツ (ノドグロ) 旬
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  新潟を代表する高級魚で、型が良いものは脂があり刺身も煮付けも絶品。
• コダイ 旬
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• スケトウダラ 旬
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• スズキ 旬
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• スルメイカ 旬
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  5月～8月は新潟沖で漁の最盛期となる。
• タマガンゾウビラメ 旬
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• ババガレイ 旬
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• ホッケ 旬
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• マダイ 旬
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  春先が旬で、桜の咲く頃は桜鯛と呼ばれ珍重される。
• マダラ 旬
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• ヤナギムシガレイ 旬
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出典: 万代島鮮魚センター 新潟の旬の魚情報(新潟中央水産市場、2026-08-25取得)