福岡県で5月が旬の魚

福岡県の公式情報に基づく、5月の魚介36種。年間カレンダーはこちら。

いま旬の魚(23種)

• アオリイカ (ミズイカ) 旬
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  旬は水イカの名で4〜7月(福岡魚市場)。市漁協はミズイカとして11月にも掲載。
• イサキ 旬
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  旬は初夏の5〜8月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協・県漁連とも6〜11月。
• イシダイ (チシャ) 旬
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  魚市場(石鯛)
• イワガキ (唐泊恵比須かき(岩カキ)) 旬
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  市漁協4〜7月・県漁連5〜7月の掲載に基づく。夏が旬の岩かき。
• エゴノリ (おきゅうと) 旬
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  魚市場(オキュート)
• オコゼ 旬
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  魚市場
• ガザミ (ワタリガニ) 旬
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  旬は年2回: メスは内子の冬〜春(1月・4〜5月・11月)、オスは8〜9月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協・県漁連とも9〜12月。
• カツオ 旬
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  魚市場(本ガツオ)
• キス 旬
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  旬は初夏の5〜7月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協・県漁連とも6〜10月。
• コチ 旬
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  魚市場
• サザエ 旬
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  通年水揚げされ、旬は初夏〜夏の5〜8月(福岡魚市場)。
• サヨリ 旬
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  魚市場
• シャコ 旬
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  旬は子持ちの5〜6月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協・県漁連とも5〜8月。
• スズメダイ (アブッテカモ) 旬
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  魚市場(雀鯛)
• タチウオ 旬
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  魚市場(釣物・網物等の掲載をマージ)
• トビウオ (アゴ) 旬
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  魚市場(飛魚)
• ヒラマサ (ヒラス) 旬
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  旬は春〜初夏の4〜6月(福岡魚市場)。水揚げは県漁連5〜7月・市漁協9〜12月。
• マコガレイ 旬
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  魚市場
• マダコ 旬
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  旬は夏ダコの5〜9月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協4月・10月、県漁連5〜8月。
• マナガツオ 旬
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  魚市場
• ムラサキウニ 旬
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  魚市場(紫ウニ)
• メッキ 旬
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  魚市場(市場名称)
• メバル 旬
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  旬は春告魚の名の通り3〜6月(福岡魚市場・県漁連)。市漁協は11〜12月にも掲載。

5月に水揚げされる魚

• アサリ (能古アサリ) 水揚げあり
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  旬は春の3〜4月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協(4〜7月・9〜12月)・県漁連(4〜5月)の月別掲載に基づく。
• カレイ 水揚げあり
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  マコガレイ他数種の総称として通年水揚げ(市漁協・県漁連)。種を特定した旬情報がないため旬は付けていない。
• カワハギ (ムキ) 水揚げあり
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  旬は肝が大きくなる10〜11月(福岡魚市場。市漁協も10月に旬と記載)。水揚げは市漁協4〜12月・県漁連5〜12月。
• クルマエビ 水揚げあり
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  天然クルマエビは夏が旬とされる。水揚げは市漁協5〜9月・11月、県漁連5〜8月。
• コウイカ (ハリイカ) 水揚げあり
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  旬は春先の2〜3月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協・県漁連とも4〜5月。
• スズキ (セイゴ) 水揚げあり
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  旬は夏の7〜8月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協4〜5月・9〜12月(セイゴ含む)、県漁連9〜12月。
• ヒラメ 水揚げあり
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  通年水揚げされるが、旬は寒ビラメの1〜3月(福岡魚市場)。
• ブリ (ヤズ、ハマチ、ワラサ) 水揚げあり
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  旬は寒ブリの冬(県漁連の掲載12〜2月、正月に欠かせない出世魚)。ヤズ・ワラサなど若魚は4〜5月・9〜12月にも水揚げ(市漁協)。
• マアジ 水揚げあり
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  旬は夏の地アジ(6〜8月・福岡魚市場)。小型は4〜8月、大中型は1月・10〜11月に入荷。水揚げは市漁協6〜11月・県漁連6〜9月。
• マエソ 水揚げあり
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  かまぼこ原料として4〜12月に広く入荷・水揚げされる(福岡魚市場・県漁連)。特定の旬は立てていない。
• マダイ 水揚げあり
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  通年水揚げされ、旬は寒の時期(福岡魚市場の真鯛掲載: 1〜3月・11月)。若魚の小鯛(タテコ)は5〜8月に出回る。水揚げ月は市漁協(4〜12月)・県漁連(6〜12月)の月別掲載に基づく。
• ヤリイカ (アキブトイカ) 水揚げあり
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  旬は7〜8月(福岡魚市場)。秋のブトイカは10〜11月に入荷。水揚げは市漁協・県漁連とも4〜8月。
• ワカメ (弘わかめ、金印汐わかめ) 水揚げあり
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  旬は地ワカメの2〜3月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協・県漁連とも2〜5月。

出典: 福岡市漁協 旬のお魚チェック! ほか(福岡市漁業協同組合ほか、2026-08-25取得)