福岡県で1月が旬の魚

福岡県の公式情報に基づく、1月の魚介39種。年間カレンダーはこちら。

いま旬の魚(35種)

• アカアマダイ 旬
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  魚市場(赤甘鯛)
• アカムツ 旬
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  魚市場(赤ムツ)
• アンコウ 旬
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  魚市場
• イシガレイ 旬
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  魚市場(石カレイ)
• イトヨリダイ 旬
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  魚市場(糸ヨリ)
• イボダイ (シス、モチウオ) 旬
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  魚市場(シス)
• ウマヅラハギ (メンボ) 旬
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  魚市場
• カサゴ (アラカブ) 旬
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  魚市場
• ガザミ (ワタリガニ) 旬
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  旬は年2回: メスは内子の冬〜春(1月・4〜5月・11月)、オスは8〜9月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協・県漁連とも9〜12月。
• キダイ (レンコダイ) 旬
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  魚市場(連子鯛)
• キツネカレイ 旬
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  魚市場(市場名称)
• キンメダイ 旬
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  魚市場(金目鯛)
• クエ (アラ) 旬
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  魚市場
• クロサバフグ 旬
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  魚市場
• クロマグロ (ヨコワ、メジ) 旬
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  魚市場(若魚ヨコワ)
• コノシロ 旬
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  旬は冬〜春の1〜4月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協4月・9〜11月、県漁連9〜11月。
• サワラ (サゴシ) 旬
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  旬は寒ザワラの冬(1〜3月・11月、福岡魚市場。若魚サゴシ含む)。水揚げは市漁協1〜3月・9〜12月、県漁連9〜12月。
• シロアマダイ 旬
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  魚市場(白甘鯛)
• シログチ 旬
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  魚市場(白口)
• シロサバフグ (カナトフグ) 旬
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
  旬は1〜2月と10〜11月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協9月・11月(サバフグ)、県漁連9〜10月。
• スルメイカ 旬
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  魚市場
• タチウオ 旬
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
  魚市場(釣物・網物等の掲載をマージ)
• トラフグ 旬
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  旬は寒の1〜2月(福岡魚市場)。水揚げは県漁連1〜3月・12月、市漁協は「フグ」として12月。
• ナマコ 旬
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  旬は冬の1〜2月・11月(福岡魚市場、赤・青ナマコ)。水揚げは市漁協12月、県漁連1〜2月・11〜12月。
• ノリ (姪浜のり) 旬
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  市漁協・県漁連とも1〜3月に掲載。冬〜早春が採取期。
• ヒラメ 旬
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  通年水揚げされるが、旬は寒ビラメの1〜3月(福岡魚市場)。
• ブリ (ヤズ、ハマチ、ワラサ) 旬
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  旬は寒ブリの冬(県漁連の掲載12〜2月、正月に欠かせない出世魚)。ヤズ・ワラサなど若魚は4〜5月・9〜12月にも水揚げ(市漁協)。
• ボラ 旬
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  魚市場
• マイワシ 旬
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
  魚市場(真イワシ)
• マガキ (唐泊恵比須かき) 旬
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  市漁協(唐泊恵比須かき・真カキ: 1月・11〜12月)・県漁連(真カキ: 11〜12月)の掲載に基づく冬の味覚。
• マサバ (ホンサバ) 旬
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  旬は寒サバ(1〜2月)と秋サバ(9〜11月)の年2回(福岡魚市場)。水揚げは市漁協6月・10月、県漁連6月。
• マダイ 旬
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  通年水揚げされ、旬は寒の時期(福岡魚市場の真鯛掲載: 1〜3月・11月)。若魚の小鯛(タテコ)は5〜8月に出回る。水揚げ月は市漁協(4〜12月)・県漁連(6〜12月)の月別掲載に基づく。
• マルアジ (アオアジ) 旬
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  魚市場(青アジ)
• ミズカレイ 旬
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  魚市場(市場名称・水カレイ)
• メダイ (ダルマ) 旬
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  魚市場

1月に水揚げされる魚

• アワビ 水揚げあり
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  旬は夏の6〜8月(福岡魚市場)。冬〜春(1〜3月)にも水揚げがある(市漁協・県漁連。県漁連はクロアワビ主体と記載)。
• カレイ 水揚げあり
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  マコガレイ他数種の総称として通年水揚げ(市漁協・県漁連)。種を特定した旬情報がないため旬は付けていない。
• サザエ 水揚げあり
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  通年水揚げされ、旬は初夏〜夏の5〜8月(福岡魚市場)。
• マアジ 水揚げあり
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  旬は夏の地アジ(6〜8月・福岡魚市場)。小型は4〜8月、大中型は1月・10〜11月に入荷。水揚げは市漁協6〜11月・県漁連6〜9月。

出典: 福岡市漁協 旬のお魚チェック! ほか(福岡市漁業協同組合ほか、2026-08-25取得)