山形県で1月が旬の魚

山形県の公式情報に基づく、1月の魚介9種。年間カレンダーはこちら。

いま旬の魚(9種)

• アンコウ 旬
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• 岩のり 旬
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• コイ 旬
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  川魚。県内で200年以上の養殖の歴史を持つ
• ズワイガニ 旬
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• トラフグ 旬
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• ニジマス 旬
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  川魚。県内数カ所で養殖(養鱒)される
• ホッコクアカエビ (紅えび) 旬
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  カレンダー表記は「ホッコクアカエビ(紅えび)」
• マダラ (寒鱈) 旬
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  カレンダー表記は「マダラ(寒鱈)」
• ヤリイカ 旬
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出典: おいしい山形 水産物旬カレンダー(山形県(おいしい山形推進機構)、2026-08-25取得)