山形県で8月が旬の魚

山形県の公式情報に基づく、8月の魚介15種。年間カレンダーはこちら。

いま旬の魚(15種)

• アオリイカ 旬
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
• アカムツ (のどぐろ) 旬
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
  カレンダー表記は「のどぐろ(アカムツ)」
• アマダイ 旬
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
• アユ 旬
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
  川魚。川石の藻を食むため「香魚」とも呼ばれる
• アワビ 旬
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
• イシダイ 旬
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
• イワガキ 旬
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
  カレンダー表記は「イワガキ(天然岩牡蠣)」
• イワナ 旬
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
  川魚。渓流に生息し養殖も行われる
• 沖バイ貝 旬
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
• クロウシノシタ (舌ビラメ) 旬
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
  カレンダー表記は「舌ビラメ(クロウシノシタ)」
• コイ 旬
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
  川魚。県内で200年以上の養殖の歴史を持つ
• サザエ 旬
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
• ニジマス 旬
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
  川魚。県内数カ所で養殖(養鱒)される
• ブリ (イナダ、ワラサ) 旬
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
  カレンダー表記は「ブリ・イナダ・ワラサ」
• ヤマメ 旬
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
  川魚。「渓流の女王」と呼ばれる

出典: おいしい山形 水産物旬カレンダー(山形県(おいしい山形推進機構)、2026-08-25取得)