福岡県で8月が旬の魚

福岡県の公式情報に基づく、8月の魚介33種。年間カレンダーはこちら。

いま旬の魚(26種)

• アイゴ (バリ) 旬
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  魚市場
• アカウニ 旬
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  旬は赤ウニの6〜9月(福岡魚市場)。市漁協・県漁連は種を特定しない「ウニ」として9〜12月に掲載。
• アナゴ 旬
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  旬は夏の7〜8月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協・県漁連とも6〜8月。
• アユ 旬
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  魚市場
• アワビ 旬
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  旬は夏の6〜8月(福岡魚市場)。冬〜春(1〜3月)にも水揚げがある(市漁協・県漁連。県漁連はクロアワビ主体と記載)。
• イイダコ 旬
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  魚市場(子持イイダコ)
• イサキ 旬
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  旬は初夏の5〜8月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協・県漁連とも6〜11月。
• ウルメイワシ 旬
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  魚市場
• ガザミ (ワタリガニ) 旬
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  旬は年2回: メスは内子の冬〜春(1月・4〜5月・11月)、オスは8〜9月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協・県漁連とも9〜12月。
• カンパチ (ネリ) 旬
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  魚市場
• キビナゴ 旬
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  魚市場
• クルマエビ 旬
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  天然クルマエビは夏が旬とされる。水揚げは市漁協5〜9月・11月、県漁連5〜8月。
• ゴマサバ 旬
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  魚市場
• サザエ 旬
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  通年水揚げされ、旬は初夏〜夏の5〜8月(福岡魚市場)。
• シイラ (マビキ) 旬
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  魚市場(2掲載をマージ)
• スズキ (セイゴ) 旬
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  旬は夏の7〜8月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協4〜5月・9〜12月(セイゴ含む)、県漁連9〜12月。
• テナガダコ (手長タコ) 旬
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  市漁協の月別掲載(4月・8月)に基づく。
• トビウオ (アゴ) 旬
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  魚市場(飛魚)
• ハガツオ (キツネ) 旬
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  魚市場(羽ガツオ)
• ハモ 旬
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  魚市場
• ヒイラギ (トンバ、トンパ) 旬
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  旬は夏の6〜8月(福岡魚市場)。市漁協はトンパの名で9月にも掲載。
• マアジ 旬
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  旬は夏の地アジ(6〜8月・福岡魚市場)。小型は4〜8月、大中型は1月・10〜11月に入荷。水揚げは市漁協6〜11月・県漁連6〜9月。
• マダコ 旬
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  旬は夏ダコの5〜9月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協4月・10月、県漁連5〜8月。
• メイタガレイ (メダカカレイ) 旬
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  魚市場
• メッキ 旬
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  魚市場(市場名称)
• ヤリイカ (アキブトイカ) 旬
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  旬は7〜8月(福岡魚市場)。秋のブトイカは10〜11月に入荷。水揚げは市漁協・県漁連とも4〜8月。

8月に水揚げされる魚

• カレイ 水揚げあり
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  マコガレイ他数種の総称として通年水揚げ(市漁協・県漁連)。種を特定した旬情報がないため旬は付けていない。
• カワハギ (ムキ) 水揚げあり
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  旬は肝が大きくなる10〜11月(福岡魚市場。市漁協も10月に旬と記載)。水揚げは市漁協4〜12月・県漁連5〜12月。
• キス 水揚げあり
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  旬は初夏の5〜7月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協・県漁連とも6〜10月。
• シャコ 水揚げあり
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  旬は子持ちの5〜6月(福岡魚市場)。水揚げは市漁協・県漁連とも5〜8月。
• ヒラメ 水揚げあり
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  通年水揚げされるが、旬は寒ビラメの1〜3月(福岡魚市場)。
• マエソ 水揚げあり
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  かまぼこ原料として4〜12月に広く入荷・水揚げされる(福岡魚市場・県漁連)。特定の旬は立てていない。
• マダイ 水揚げあり
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  通年水揚げされ、旬は寒の時期(福岡魚市場の真鯛掲載: 1〜3月・11月)。若魚の小鯛(タテコ)は5〜8月に出回る。水揚げ月は市漁協(4〜12月)・県漁連(6〜12月)の月別掲載に基づく。

出典: 福岡市漁協 旬のお魚チェック! ほか(福岡市漁業協同組合ほか、2026-08-25取得)