和歌山県で12月が旬の魚
和歌山県の公式情報に基づく、12月の魚介6種。年間カレンダーはこちら。
いま旬の魚(6種)
- イセエビ 旬1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12武士の具足に見立てられ、古来より縁起物とされる。
- ウツボ 旬1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12白身で癖がなく、干物は紀南地方の風物詩、佃煮は名産品。
- クエ 旬1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12「クエを食うたら他の魚クエん」と言われるほど美味とされる。
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 冬季回遊時は脂が少なく、姿寿司や丸干しに適している。
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ワカメ近縁の紀南海域特産の海藻で、養殖も盛ん。
- ブリ 旬1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12モジャコ、ツバス、ハマチ、メジロと成長段階で名前が変わる出世魚で、冬は「寒ブリ」として珍重。
出典: 和歌山県 お魚四季回遊(和歌山県、2026-08-25取得)